| 開催日時 | 2026年3月8日(日) 18:30～21:00頃 (18:00受付開始) |
| 開催場所 | Si･ba･ki (文京区小日向4-7‐5)文京区小日向4-7-5 |
| 参加費 | 25,000円(税込) |
| 申し込み方法 | 完全予約制 ご予約はお電話にて承ります |
～力強い、生命力を感じるワイン～
北海道の自然の持つ力を極力引き出すワインづくりを目指しています
創業者 滝沢信夫が2004年ワインづくりを志し、原野の開墾を始めてから、10年以上の歳月が過ぎ、定植した葡萄の木もようやく成木らしい姿となり、この地ならではの味わいをつくれるようになってきました。
化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行っております。
自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じる北海道産ワインづくりを、これからも目指していきます。
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